糖尿病饮食

13 四月 2022

梅丽

糖尿病是一种碳水化合物代谢障碍。其本质在于人体不能正常吸收葡萄糖。本病分为两种。

在 1 型糖尿病中，胰腺中的异常细胞不能产生足够的胰岛素来保持血糖水平稳定。

2 型糖尿病约占所有确诊病例的 90%。它发生在产生的胰岛素不被身体感知时，例如。对此有抵抗力。

糖尿病饮食指南

糖尿病饮食的基本原则不是减少任何一种食物的量，而是适当地重建整个饮食，并在你的余生中坚持下去。

从生物学的角度来看，食物是重要的维生素、微量元素和必要能量的来源。

随着糖尿病的诊断，他们试图减少一个人从食物中获得的这种能量。过量的它是体重过重的原因，这只会使疾病的进程恶化。

糖尿病饮食的主要成分是脂肪、蛋白质和碳水化合物。碳水化合物是人体使用的主要能量来源。他们的份额约占每日食物摄入量的 50%。

碳水化合物分为三组：

那些不需要计算的。这些是富含植物纤维的食物（豆类和土豆除外，因为它们的淀粉含量很高）。
缓慢消化的碳水化合物（谷物、水果、蔬菜）。
快速消化的碳水化合物（各种甜食）。

为了计算胰岛素剂量，根据"面包单位"系统消耗的碳水化合物量被考虑在内。一单位面包 (XE) 等于 10-12 克碳水化合物。已创建整个表格以帮助准确确定其在特定类型食物中的大致含量。

所需的面包单位数量取决于人的体重和身体活动的程度。大约这个数字等于 - 每天 15-30 XE。

使用 XE 表，通过调整餐前和餐后的血糖水平，可以计算出所需的胰岛素剂量，从而控制血糖水平和碳水化合物代谢过程本身。如果手头没有表格数据，则应用"手和盘规则"，当根据手和盘的大小确定所消耗产品的大小时。

在糖尿病营养组织中起重要作用的另一个指标是血糖指数 (GI)。有助于控制碳水化合物代谢并确定最有利的营养选择。它由加拿大专家 A. Jenkinson 在 20 世纪 80 年代初首次引入。

葡萄糖本身的 GI 是 100 个单位。进食后其水平上升得越早，该指数就越高。GI - 产品有用程度的指标。它的低值表明该产品推荐给糖尿病患者。高 GI 值表示不必要的卡路里。低血糖食物会缓慢升高血糖水平。相反，高血糖会迅速升高。第一类包括蔬菜、新鲜水果、全麦面包、海鲜、鸡蛋等。第二类包括松饼、糖果、汽水、包装果汁等。了解糖尿病饮食的主要标准可以让您调节疾病的进程，提高此类患者的生活质量。

糖尿病饮食的特点

患者研究表明，严格遵守批准的饮食和营养计划对于成功治疗糖尿病、最大限度地减少可能的并发症和保持身体健康至关重要。

对于糖尿病患者，无论疾病的严重程度和治疗方法如何，都必须观察调节饮食的许多特征。

一个人必须意识到，无论为他选择何种治疗方法，他的成功主要取决于营养文化。

根据体重、年龄、日常体力活动程度，为每位患者单独选择营养方案。

根据普遍接受的规范，糖尿病饮食的目标是控制血糖水平并将其保持在最佳水平。重要的是饮食要均衡并富含一定数量的维生素和矿物质。他有义务确保提供必要的能量，使患者的体重接近理想指标，并长期保持稳定。饮食必须尊重合理饮食的原则。

1型糖尿病的饮食

营养专家一致认为，1 型糖尿病的饮食计划应该是平衡的，并基于适当营养的假设，对于那些没有患有这种疾病的人来说也是如此。由于糖尿病患者没有理想的饮食，这类患者需要密切关注进入体内的碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。这将帮助您调节饮食。糖尿病饮食并不意味着完全排除某些食物，但您应该考虑一种或另一种产品如何影响血糖。

食用食物量的建议如下：

减少提高血糖水平的包装果汁和饮料的数量。建议饮用低糖饮料和特殊膳食液体；
你不能从你的饮食中完全消除碳水化合物。它们的缺失与胰岛素治疗相结合，可以显着降低血糖水平，这将对整体健康产生不利影响；
尽可能多吃低血糖蔬菜；
减少快餐和快餐的消费量。

大部分被诊断患有 1 型糖尿病的患者报告说低血糖指数饮食的有效性。这有助于避免餐后血糖突然波动。

计划时，一个重要方面是计算碳水化合物的量。特别注意负责任地处理饮食的糖尿病患者。通过正确的计算，您可以准确地找到您的胰岛素应该使用的剂量，并在选择您想要的产品时得到缓解。

另一种流行的胰岛素治疗方法是基础推注。

它包括在饭前立即推注，以将葡萄糖的最佳水平调节在可接受的范围内。这种饮食在选择饮食时提供了更大的灵活性，允许您根据消耗的碳水化合物量独立调整所需的胰岛素剂量。

2型糖尿病的饮食

遵守旨在减轻体重的健康饮食是主要要求。超重对疾病的进程和胰岛素依赖的发展有显着影响。为了成功对抗超重，有必要遵循所有建议。

2型糖尿病饮食具有三个基本原则：

蔬菜的使用。他们的数量取决于患者的年龄、性别和身体活动。锻炼 30 分钟的女性应在饮食中加入约 500 克此类产品。如果运动比较激烈，蔬菜的量增加到800克，因此，男性应该摄入600克和1000克。
不饱和脂肪。它们在购物篮中的存在有助于调节胆固醇水平，并最大限度地减少患心血管系统疾病的可能性，心血管系统是糖尿病不可或缺的伴侣。这种脂肪存在于坚果、鲭鱼、金枪鱼、鳄梨、橄榄油等中。
加工食品除外。他的拒绝对糖尿病患者的健康产生了有利的影响，这一点已被医生反复证实。通常，由于特殊的添加剂，这些食物可以保存很长时间。它的GI很高。它的持续使用会对糖尿病患者的身体状况产生不利影响。

与 1 型糖尿病一样，建议 2 型糖尿病患者遵循低碳水化合物饮食，并在饮食中加入低血糖食物。这将有助于减少血糖峰值。为了确定饮食的组成，有必要在饭前和饭后不断监测糖的数值。获得的数据将显示有机体对所选饮食的反应。如果所做的努力没有产生积极的效果，则值得考虑引入特殊的抗糖尿病药物。

患有 2 型糖尿病的人也不应该忽视基础推注饮食。它将使葡萄糖水平保持在最佳水平并改善整体健康状况。

糖尿病饮食中允许和禁止的食物

碳水化合物是脂肪的主要来源。糖尿病患者应谨慎使用它们，但不建议将它们完全排除在饮食之外，因为所有食物成分对人体器官系统的正常功能都很重要。营养学家建议减少快速碳水化合物的量并增加慢速碳水化合物的量。

快速碳水化合物存在于以下食物中：

糕点和糖果；
意大利面;
土豆;
快餐;
淀粉。

蔬菜和其他植物性食物中的慢食含量很高。是她将改善健康。

糖尿病的饮食菜单应包括：

各种卷心菜（白布鲁塞尔西兰花）；
海藻；
番茄;
青葱；
绿豆;
蘑菇;
黄瓜和芹菜；
茄子等

大蒜、甜菜、坚果、鱼、鳄梨等有助于降低血糖水平饮食中允许的食物清单非常广泛。它们的特点是血糖指数低，健康纤维含量高，有助于降低血糖风险。由于它们的作用，葡萄糖以极少的量进入血液，大量维生素和微量元素的存在将有助于使身体所有重要系统的工作正常化。

糖尿病饮食中的禁食清单如下：

任何糖果、白面粉松饼；
蜜糖;
各种泡菜和现榨果汁；
炼乳;
罐头产品；
糖浆；
肥肉和鱼；
土豆、米饭；
富含反式脂肪的食物；
半成品。

糖尿病甜味剂

对于糖尿病患者，有一种替代方法可以让您用特殊补充剂代替普通糖。它们分为两类：参与交换过程的和不参与交换过程的。

最受欢迎的甜味剂是果糖。它是由水果加工生产的。与普通糖不同，它更甜，GI 低。它的使用不涉及血糖水平的波动。天然替代品还包括山梨糖醇（存在于苹果、花楸浆果和其他水果中）、赤藓糖醇（"甜瓜糖"）、甜叶菊（从加工同名植物中获得）。

工业甜味剂包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等。这些添加剂的市场主要以人造产品为代表。

糖尿病的禁忌症

任何类型糖尿病的主要禁忌症是严格限制摄入的碳水化合物，这对人体血液中的葡萄糖水平具有极其负面的影响。禁止吃甜食、冰淇淋、喝含糖饮料。受到控制的是烘焙食品、蜂蜜的使用。如果血糖水平高，则应限制运动。禁令下是酒精和低酒精饮料，它们也会导致血糖升高，导致昏厥、出汗增多和虚弱。有视觉器官问题的患者应避免去浴室和桑拿浴室。高温会导致小血管破裂。

糖尿病是一种严重的疾病，不能掉以轻心。