胰腺炎的饮食：样本菜单，允许的食物，食谱

8 四月 2022

胰腺炎是胰腺的炎症，是我们这个时代真正的祸害。遗传、营养不良和持续的压力状态——所有这些都导致五分之一的人在 20 岁时有慢性胰腺炎的记录。与这种疾病作斗争的最好武器是饮食。我们将在本文中讨论它。

胰腺炎：胰腺负责什么？

胰腺是一个重要的器官，它产生消化液，将食物分解成更简单的成分。因此，在侵犯胰腺的情况下，卵裂不会完全发生，身体接受的重要成分就会减少。此外，没有汁液未完全分解的产品开始活跃腐烂和产气。这就是为什么许多患者会感到疼痛和不适的原因。

此外，胰腺负责产生最重要的成分：胰岛素。它必须以足够的量存在于血液中，以便碳水化合物代谢的正常进行。否则，缺乏胰岛素的人会感到头晕、失去知觉，甚至会产生不可逆转的后果。

长期以来，人们认为胰腺炎会导致高脂肪食物和酒精饮料。但随着儿童和青少年就诊胃肠病专家的急剧增加，公众注意到不仅这两个因素起着关键作用，而且营养的规律性、有害食物和饮料的摄入量（碳酸软饮料、快餐、饼干和糖果）。每当你给你的孩子分发糖果（除了干果、坚果和水果）时，你都会让他更接近这个可怕的诊断。

结论：主要食物是通过煮、炖和烘烤制成的汤和配菜。还建议吃足够的新鲜水果和蔬菜。

对于胰腺炎，医生建议在病情恶化期间尽可能多地摄入蛋白质，并尽量减少脂肪和碳水化合物（但不能完全消除，因为它们是重要成分）。

胰腺炎饮食不包括：

胰腺炎的主要助手是分次营养。每天至少5-6次，但最多可增加到8次。

此外，建议您咨询医生并开始服用必要的维生素。

允许的产品列表非常广泛，这就是为什么您可以自己调整产品列表，如果它们符合以下描述的要求：

如果您对这件事不是很精通，最好在病情恶化期间完全遵守以下列表。

前两天胰腺急性胰腺炎，最好的建议是"饥饿、寒冷、横卧"。如今，每小时只允许喝一口水，并且禁止任何热身程序，即使是热水或热水充足的淋浴也是如此。不仅是身体上的休息，心理上的休息也很重要。

发作后第三天，加入淡茶或玫瑰果汤，煮沸的液体粥，捣碎成泥。第5-6天，加入少许粥、蛋清、饼干、水煮蔬菜。每天分次喂食 6-8 次。

疼痛消退后，您可以去 5 号沙发。

所以，考虑一个胰腺炎饮食的 10 天菜单样本。前 2 天 - 饥饿，喝 - 矿泉水，每小时喝一次。

第 3-4 天，示例菜单：

如果有新的恶化，再次饥饿并在 2 天后再次尝试返回。小份，每餐不超过70-100克。第一次招待会 - 1 汤匙。

4-5天（视情况而定）：

6-8天：

逐渐地，您可以在茶中添加糖。

为清楚起见，我们从第 4 天开始为所有餐点提供一个大致的胰腺炎饮食菜单。

天顺序	电源交替	指示性菜单
第 1 天	早餐	没有添加剂的米粥 - 150 g; 苹果; 绿茶或红茶加蜂蜜（可选，但不加糖）。
	午餐	烤南瓜（捣碎）50克；煮熟的鸡胸肉泥；玫瑰果加蜂蜜煎服。
	晚餐	蔬菜泥汤加 2 汤匙切碎的水煮鱼；西兰花或花椰菜的蔬菜泥；1块饼干；烤苹果加蜂蜜（去皮）。
	下午茶	3汤匙脱脂干酪，蜂蜜茶。
	晚餐	3 只松鼠放入煎蛋卷或煮熟的肉末；1块饼干；胡萝卜泥 150 克。
	睡前一小时	一杯凝乳。
第 2 天	早餐	荞麦牛奶粥 150 克；果冻。
	午餐	烤苹果用干酪切碎。
	晚餐	蔬菜泥汤，清蒸兔肉。
	下午茶	红茶配柠檬片和蜂蜜配饼干。
	晚餐	大米布丁配茶。
	睡前一小时	玫瑰果汤加蜂蜜。
第 3 天	早餐	牛奶稀饭 150 克; 红茶配饼干。
	午餐	烤苹果配白软干酪。
	晚餐	胡萝卜卷心菜汤配鸡肉丸；干果蜜饯。
	下午茶	70 克无脂乳清干酪配茶。
	晚餐	清蒸瘦海鱼，饼干。
	睡前一小时	一杯开菲尔。