当细菌来源的有毒物质通过血液进入胃中时，由于食用劣质，陈旧，过热或过冷，辛辣或不良咀嚼的食物，暴饮暴食，酒精中毒，对胃粘膜的刺激，从而发展为急性胃炎。
慢性胃炎的发生是由于指出了急性胃炎的病因：饮食的长期紊乱，咀嚼系统的缺陷，滥用香料，香料，酒精，吸烟，长时间使用药物（水杨酸酯，糖皮质激素，非药物类固醇）炎症），职业危害。高和低胃酸会加剧慢性胃炎。
出现胃炎：恶心，呕吐，食欲不振，气，肠胃气胀，胃部饱胀感，疼痛，有时甚至减轻体重。
一般食品规定
对于胃炎，遵循适当的饮食营养以减少胃液的活性非常重要：
- 彻底咀嚼食物，至少进行20次咀嚼动作。
- 不要喝咀嚼的食物。
- 最好在两餐之间喝水。
- 如果有必要与食物一起喝饮料，请在摄取食物后小口喝一点。
- 每天至少分4-6次换成小份食物。
- 如果神经不舒服，请减少该部分。
- 为了不至于暴饮暴食，您需要缓慢进食，且饮食中不得添加任何添加剂。
- 避免以机械或化学方式破坏胃壁的粗糙食物。
- 不要吃太久的土豆泥或水煮食物，以免降低消化活性。
饮食中的基本食物
为了减少胃炎的恶化和胃液的正常分泌，您需要吃：
- 煮熟的肉或鱼；
- 含糖的干酪（不酸）；
- 新鲜的白面包；
- 蔬菜泥：土豆，花椰菜，萝卜，胡萝卜；
- 液体谷物和蔬菜汤；
- 饮料：不含气体的矿泉水，淡茶和普通饮用水（纯净水）。
不包括在内的食物
为了减少和预防胃炎的恶化，您不能进食：
- 油炸，熏制，腌制食品；
- 罐头食品，自制咸菜，腌泡汁；
- 蛋黄，黑面包；
- 浓郁的蔬菜和肉汤；
- 产品加上各种香料；
- 咸，熏鱼，家禽，肉，猪油；
- 来自饮料：咖啡，可可，浓茶，酒精和碳酸饮料。
胃急性糜烂性胃炎的饮食
急性糜烂性胃炎会增加胃液的酸度，从而导致胃壁糜烂的形成。糜烂性胃炎的饮食与急性胃炎的饮食一样，包括：
- 通过呕吐缓解恶心，因此他们喝了温暖的碱性水而没有气体；
- 患病第一天禁食；
- 少量地喝淡茶，包括柠檬，矿泉水和冰块-恶心；
- 补充水分损失的液体：1升。加入盐（1茶匙），苏打水（1/2茶匙），糖（1茶匙l）。喝1汤匙。L. 每隔15分钟；
- 2-3天：以蔬菜汤，粘液汤，开菲尔形式的流质食品；
- 具有食欲的食物：液体谷物，果冻（蔓越莓果冻除外），土豆泥，果冻，饼干，土豆泥。
急性糜烂性胃炎的食物应为零食（每天4-6次），中等温度（15至60度），蒸，煮或烘烤。
慢性胃炎的饮食
慢性胃炎的发生与胃液酸度的增加和降低有关。
随着胃酸的增加，胃炎表现出来：胃灼热，胃灼热，进食后沉重、, 味或酸味，肠便秘，一些口感下降。如果饮食中含有会增加盐浓度的酸性，苦味，辛辣，腌制，脂肪和油炸食品，则尤其会出现症状。酸不仅会消化食物，还会引起侵蚀。
由于酸度低，胃几乎不产生胃液，食物消化不良，因此导致口中令人不快的味道，胃的不断饱满和胃的饱满感。
两种酸度都必须戒烟，以排除体内激素背景的变化和肥胖症的出现。
高酸性胃炎的饮食
菜单中排除了高酸度胃炎的适当营养：
- 对胃粘膜有机械作用的产品：粗纤维-萝卜和萝卜，萝卜，脉肉，麦片，麸皮黑面包，在油，鱼和蔬菜中油炸的肉。来自谷物-糙米；
- 对胃粘膜具有破坏性化学作用的产品：酒精，酸性柑橘汁/水果，碳酸水，包括糖果，咖啡，黑面包，白菜，浓汤；
- 对胃粘膜有破坏性热作用的产品：太冷或太热的食物（高于或低于15-60°C）像高温一样，冷会刺激食道，冷食在胃中滞留时间长，变酸，引起发酵。
- 肉类产品：鹅，鸭，羊肉，猪肉，培根；
- 肥海/河鱼；
- 发酵乳制品，脱脂牛奶；
- 富含导致炎症和体重增加的碳水化合物的食物：巧克力，糖，烘焙食品，小麦粉。
胃酸酸度高时，可以食用：
- 瘦肉：兔子，去皮的鸡胸肉或火鸡
- 瘦河或海鱼可通过不饱和脂肪饱和血液-Omega 3 / Omega 6；
- 海鲜：螃蟹，虾；
- 鸡蛋蛋白煎蛋；
- 少量：大米，荞麦，燕麦片；
- 山羊奶;
- 蔬菜：西葫芦，菠菜，南瓜，西红柿（无皮），豌豆，芦笋，胡萝卜，蔬菜沙拉，洋葱，莳萝，欧芹。硬菜必须煮沸，炖或切碎；
- 甜美的水果和浆果：草莓，覆盆子，草莓，水煮浆果，土豆泥或鸡尾酒形式；
- 由柠檬香脂，益母草，白屈菜，洋甘菊，圣约翰草，当归根茎，虎杖，棉花糖根制成的茶，可分别或以等比例混合制成。在一杯开水中蒸成茶-1茶匙。原料。两餐之间，他们在饭前喝了一小口。
菜单和食谱
| 日 | 去吃 | 菜肴和产品 |
|---|---|---|
| 选项1 | 早餐前30分钟 | 一杯天然矿泉水或凉茶 |
| 早餐 | 3个鸡蛋的蛋白质煎蛋，甜菜煮土豆泥，胡萝卜-每个50克，一片白面包或薄脆饼干，一杯淡绿茶或柠檬香脂 | |
| 午餐 | 两个煮熟的苹果或梨。 | |
| 晚餐 | 肉汤中的汤原浆-200毫升，鱼和土豆布丁-150克。，浆果汁，一片白面包 | |
| 下午点心 | 一杯山羊奶，油煎面包块 | |
| 晚餐 | 清蒸鸡蛋奶酥-200克，胡萝卜水果疯狂-150克。，一杯草莓果冻，一片白面包 | |
| 睡前一个小时 | 注入1茶匙玫瑰果。蜂蜜或天然矿泉水 | |
| 选项2 | 早餐前30分钟 | 柠檬香脂茶 |
| 早餐 | 在水的液体燕麦粥。洋甘菊 | |
| 午餐 | 磨碎的草莓 | |
| 晚餐 | 土豆泥鱼汤。荞麦在水中蒸煮。一片白面包。 | |
| 下午点心 | 一杯淡绿茶。面包干 | |
| 晚餐 | 南瓜和胡萝卜泥汤。 | |
| 睡前一个小时 | 凉茶 |
汤汤肉汤
您将需要：大米-35克，牛肉-100克，黄油-15克，蛋黄1个，牛奶-½大汤匙，盐。
制备方法：将大米分选，用热水洗涤，小火煮至完全煮熟。加沸水至800毫升。将煮熟的肉两次通过带有细烤架的绞肉机。将少量米水倒在肉上，小火煮8-10分钟。当添加剩余的肉汤时，倒入鸡蛋和牛奶混合物，不断搅拌，煮沸，用油和盐调味。
土豆鱼布丁
您将需要：土豆-50克，鱼-100克，牛奶-30毫升，薄脆饼干-10克，黄油-10克，酸奶油（不酸）-50克，鸡蛋-½。
制备方法：将土豆去皮，煮沸，沥干水，通过筛子，与牛奶混合。骨头选自鱼，去皮，煮沸，冷却并切碎。将土豆和鱼，5克油，蛋黄，打蛋清混合。用剩余的油润滑模具，撒上混合物，撒上面包屑，浸泡，盖上盖子，小火煮20分钟。配以酸奶油。
清蒸鸡蛋奶酥
您将需要：煮鸡-100克，米-10克，牛奶-30毫升，四分之一的鸡蛋，黄油-3克。
制备方法：将煮熟的鸡肉通过绞肉机的细格栅-2-3次。与煮熟的米饭，牛奶，揉面相结合，再加入蛋黄和融化的黄油和蛋白质。将团块转移到涂有油脂的模具中，然后在浴中煮沸20分钟。
胡萝卜水果疯狂
您将需要：胡萝卜-160克，粗面粉-15克，牛奶-30毫升，鸡蛋-¼糖-5克，水果馅料-60克，酸奶油-5克，小麦粉-5克，黄油-10克。
制备方法：将磨碎的胡萝卜与牛奶，一部分黄油混合，然后在盖子下炖至变软，然后揉碎。倒入粗面粉，趁热直至谷物膨胀。加入打好的鸡蛋，糖搅拌均匀。具有液体稠度，可以添加更多的粗面粉或面粉。
形成蛋糕，在中心放上浆果或水果馅。蛋糕的边缘被添加并压制。涂上酸奶油，放在烤盘上，撒上黄油（或倒入牛奶酱），然后煮熟。
低酸性胃炎的营养
胃炎胃酸度低不建议去吃：
- 富含肉，蘑菇，鱼的汤；
- 所有高脂食物，包括油炸的肉或鱼；
- 粗制植物纤维（白菜，红菜，萝卜，萝卜，洋葱，大蒜、, 浆草）；
- 香辣咸菜，罐头食品，烟熏肉；
- 薄煎饼，蛋糕，馅饼，黑面包，冰淇淋，碳酸饮料；
- 硬和酸的水果，含酒精的饮料。
很高兴知道！低酸度加重的慢性胃炎的治疗要求在主要饮食中加入流质和粉碎性较强的第一道菜，蔬菜泥，流质谷物，水煮蛋，果冻，蒸肉饼，水煮或蒸鱼。水果与主餐一起食用，选择不含粗纤维的水果，然后在烤箱中烘烤。
可以吃低酸度：
- 干白麦面包，白面包屑，非营养饼干，饼干；
- 素食蔬菜汤，不包括白菜；
- 谷物，水或牛奶中的面条，如果胃可以很好地接受的话；
- 低脂碎肉：牛肉，小牛肉，去皮鸡，火鸡，煮熟或蒸熟的兔子。病情加重期间-与土豆泥（肉饼，饺子，土豆泥，蛋奶酥，面包卷）一起食用；
- 蔬菜或浇头（白菜除外），谷物，布丁，面条，面条；
- 水煮蛋和煎蛋；
- 甜软的浆果，蜜饯的水果，果冻，慕斯/果冻，烤苹果，梨；
- 全脂牛奶，炼乳，奶油，非酸性酸奶，非酸性新鲜干酪，牛奶和鸡蛋酱，甜奶酪；
- 来自脂肪-黄油，橄榄，葵花籽油；
- 以圣约翰草，酸果蔓，伊坎根茎，菊苣根茎，亚麻籽，洋甘菊花，薄荷制成的茶，薄荷单独或等分组装。在1茶匙的开水一杯中蒸茶。原料。
菜单
| 日 | 去吃 | 菜肴和产品 |
|---|---|---|
| 选项1 | 早餐前30分钟 | 玫瑰果汤 |
| 早餐 | 由2种蛋清制成的煎蛋。一片吐司。绿茶弱。 | |
| 午餐 | 果浆。 | |
| 晚餐 | 蕃茄沙拉用鲕梨和乳酪。蔬菜汤和任何允许的蔬菜。 | |
| 下午点心 | 几个烤苹果 | |
| 晚餐 | 胡萝卜汁牛肉丸 | |
| 睡前一个小时 | 甘菊茶 | |
| 选项2 | 早餐前30分钟 | 菊苣饮料 |
| 早餐 | 西葫芦砂锅。绿茶用油煎方型小面包片。 | |
| 午餐 | 基塞尔，1-2冷饼干 | |
| 晚餐 | 南瓜汤 | |
| 下午点心 | 100克非酸性乳清干酪配浆果。 | |
| 晚餐 | 蒸丸子。用水粉丝。 | |
| 睡前一个小时 | 薄荷茶。 |
为了编制具有增加的胃液酸度的饮食菜单，上述产品范围相当广泛。我们建议一些健康的食谱，以防止胃炎加重。
番茄沙拉配牛油果和奶酪
您将需要：西红柿-2块，牛油果-1块，硬质奶酪-50克，橄榄油-2汤匙。L. ，柠檬汁-1汤匙。L. ，盐适量。
将西红柿倒入沸水中，去皮，去籽，切成薄片。将鳄梨去皮，去核，切成小方块，撒上柠檬汁，再与西红柿混合。将奶酪切成小块或磨碎，与沙拉混合，倒入橄榄油，加盐腌。
南瓜汤
您将需要：1个南瓜1个，5个蔬菜汤或5个水，西红柿-3个，面粉-2汤匙。L. ，黄油-2汤匙。L. ，酸奶油，煮火鸡-100克。
去皮的南瓜切成小块，西红柿去皮切成小块。将蔬菜浸入沸腾的肉汤或水中。将面粉在锅中加热，与黄油混合，加入汤中，不时搅拌。煮沸，加入一些煮熟的火鸡和香草。配以酸奶油。
蒸肉丸
对于一份，您需要：肉-125克，白面包-20克，黄油-5克，加盐调味，水-15毫升。
将不含脂肪和腱的肉通过绞肉机2次，并与弄湿的面包混合，再通过绞肉机2次，加盐，打匀。将团块（10-12片）从团块中蒸出或倒入锅中倒入水制成。食用前撒上油。
胡萝卜汁牛肉丸
您将需要：牛肉-120克，白面包-25克，黄油-15克，胡萝卜-20克，玫瑰果干-10克，小麦粉-5克，牛奶-50毫升。
将没有薄膜，腱和脂肪的肉与浸入牛奶中的面包一起通过绞肉机2-3次。打好质量，用湿手将球打成圆球。将肉丸放在盖子下，直到煮熟。玫瑰果倒入开水（25 ml）中，坚持3-4小时，过滤，并与加热的面粉混合。将混合物倒入沸腾的牛奶中，在炉子上煮沸10分钟。将物料通过漏勺过滤，倒入胡萝卜汁中，放一块黄油，混合并倒入肉丸。搭配土豆泥，胡萝卜或荞麦粥的配菜。