杜坎饮食：饮食阶段、每日菜单以及减肥者的评论

杜坎饮食法是由在营养领域拥有30年经验的法国人皮埃尔·杜坎发明的减肥技术。饮食涉及不同阶段的连续变化：发作、交替、巩固和稳定。其总持续时间为几个月。遵循营养系统并不困难：每日菜单多种多样，因此身体不会受到压力。因此，这种饮食方式很受欢迎，并且值得那些想要借助其帮助减肥的人给予积极评价也就不足为奇了。

皮埃尔·杜坎饮食法的精髓是什么？

节食的本质不仅仅是减轻体重，而是维持所达到的体重。杜坎饮食包括减少碳水化合物的摄入量，同时显着增加蛋白质食物的摄入量。食物的数量没有限制。

如何计算体重：体重公式和计算器

世界卫生组织制定的体重指数可让您了解自己是否超重。BMI 缺乏表明可能存在问题。它的计算没有考虑肌肉和骨骼的质量。

经典的公式是这样的：体重（公斤）除以身高（米）的平方

杜坎系统的概念是正确体重。在计算时，体重、身高及其随时间的波动很重要。正确的体重是多少？这是一个人可以在不损害健康或进入不适区的情况下实现的目标。而且体重很容易保持，无需付出很大的努力。<强>杜坎方法考虑了其历史以及特定计划的各种参数：

• 地板；
• 年龄;
• 最小和最大质量；
• 所需的质量指示剂；
• 遗产;
• 怀孕次数；
• 骨骼结构。

您还可以使用重量计算器。在开始节食之前计算正确的体重很重要。否则，不可能编制一个单独的程序，其中包含有关杜坎方法每个阶段应持续多长时间、一个人在节食期间可以减掉多少公斤的所有信息。

杜坎系统的阶段

饮食包括四个阶段。每个都有自己的特点。第一种饮食被饮食作者定义为有组织且彻底的饮食。在饮食的第二阶段，一个人达到正确的体重，在第三阶段巩固结果。杜坎系统的第四阶段是质量的稳定，饮食的成功完成。

"攻击"

<强>杜坎系统此阶段的主要目标是在脂肪分解时启动该过程。尽可能多地减掉体重不应该成为现阶段饮食计划的一部分。重要的是要记住，实习的持续时间不超过10天。由于"攻击"需要放弃含有葡萄糖的食物，因此您的健康状况开始恶化。出现头痛、头晕等症状。人会变得烦躁和昏昏欲睡。身体没有足够的葡萄糖来维持其功能，开始积极消耗脂肪储备——因此丙酮的气味被所有节食者注意到。这些症状会在 1-3 天内消失。这段时间还是在家度过比较好。对于"攻击"阶段，露天散步很重要——至少半小时。因此，脂肪的分解会更加活跃，身体会很快适应这些变化。如果健康允许，可以进行轻微的体力活动。比如游泳池、轻体操。

一定要多喝水：水、不加糖的水果茶。这种液体有助于消除体内脂肪分解的结果。这条规则适用于饮食的任何阶段。

一般来说，饮食菜单以 72 种蛋白质产品为基础。它们的使用将保持肌肉组织和骨骼强度。能量将完全从现有的脂肪沉积中获取。我们建议使用柠檬汁、芥末和番茄酱来调味菜肴。所有食物都是蒸汽烹制的。烘烤或煮沸也是可以接受的。盐的含量应该最少。在杜坎饮食的第一阶段，膳食应该分开。最好少量多次地吃。这将使身体更容易应对饮食变化。

"交替"或"巡航"

上一阶段开始的减肥过程仍在继续。这种节奏的特点是纯蛋白质日与蔬菜日的交替。此前允许的 72 种蛋白质产品中新增了 28 种蔬菜。身体通过分解脂肪来补偿碳水化合物的缺乏。<强>规则：

1. 蛋白质日和蛋白质日交替。该方案是单独制定的，但杜坎推荐以下算法：吃几天蛋白质，然后在同一时期引入蔬菜。
2. 每天食用燕麦麸的量为2汤匙。如果发生便秘，则应添加1汤匙。L。麦麸。
3. 液体 – 2 升。
4. 每天的乳制品摄入量最多为1公斤。
5. 建议每天散步半小时。
6. 少食多餐——至少五次。

"封锁"还是"整合"

一旦达到理想的体重，减肥者就面临着维持体重的任务。这比减肥还难。"巩固"的目标是帮助人们从一种饮食过渡到一种营养系统，而不进入不适区。杜坎系统第三阶段持续多久？主要规则是，每减掉一公斤就相当于十天的"巩固"。那些超重的人会在灵态中停留更长时间。看看无情感的规则，很明显它有助于教会身体以新的方式生活。<强>杜坎饮食此阶段的一般规则：

• 麸皮量 – 2, 5 汤匙。L;
• 半小时步行；
• 淀粉类食物添加到饮食中的次数不得超过每 7 天一次；
• 一周中的某一天应该专门食用蛋白质食物。停止饮食后应遵循此规则。例如，杜坎本人称之为安全日，可以设置在星期四。

<强>节日用餐规则：

• 最佳时间是午餐；
• 你不能服用补充剂；
• 不要摄入热量过高的食物；
• 可以喝一杯加奶酪的葡萄酒（干）；
• 禁止两方相继参加。

<强>重要的提示：为了便于维持饮食所获得的结果，建议将第三阶段的持续时间减半。第一部分是每周一次的盛宴，不超过一份饱和淀粉。在第二种情况下，根据杜坎系统，一切都会加倍。

"稳定"

<强>该阶段旨在巩固杜坎饮食第三阶段开始的内容——养成良好饮食的习惯。由此形成其基本规则：

• 至少使用 3 汤匙。L。麸;
• 每周蛋白质禁食日；
• 饮酒习惯；
• 体力活动。

在营养方面，应该遵守"巩固"阶段的规则。

杜坎系统允许哪些产品：包含表格的一般列表以及每个阶段的建议

杜坎饮食的有效性和吸引力在于，减肥不会让人产生不满意的感觉。允许消费的产品有 100 种，其中 72 种是动物源性产品，另外 28 种是植物源性产品。它们的引入和数量由杜坎饮食每个阶段的规则决定。<表><标题><强>常用列表动物来源 蔬菜起源 低脂肉 牛肉、任何野味、兔肉、瘦猪肉、小牛肉 无淀粉蔬菜 家禽肉 无限制 鱼 低脂品种 海鲜 无限制 植物蛋白 燕麦麸、大豆奶酪 乳制品 脂肪含量 0% 鸡蛋 <表><标题><强>杜坎饮食的更多产品产品名称 饮食阶段 效益及数量 "攻击" "交替" "别针" "稳定" 白泷面条 + + + + 使用不受限制；含有天然纤维，对于肠道功能正常化至关重要 植物油 – + + + 从"攻击"阶段开始，消耗量从 1 茶匙增加到 1 汤匙。L。 枸杞 + + + + 在B。d.^*- 1 汤匙。L。，湾。-或者^*。- 2 汤匙。L。 嘉种子 – + + + 1汤匙。L。; 将胆固醇保持在允许的水平，胆固醇是一种天然的抗氧化剂 亚麻籽 – + + + 在B。d. – 1 茶匙，瓶装 – 2 茶匙。 没有10。d. – 蛋白质日；b. -或者。– 蛋白质和蔬菜 <强>此外，在饮食的第四阶段：

• 玉米淀粉;
• 酸奶油;
• 无糖低脂可可；
• 酒（白桌）；
• 奶酪脂肪含量高达 7%。

饮食持续时间

杜坎饮食根据超重量确定每个阶段的持续时间。为了方便起见，创建了下表：<表>超重量（公斤） 第一阶段（天） 第二阶段（天） 第三阶段（天） 5 2 15 50 10 3 5 100 15 4 85 150 20 5 120 200 25 7 155 250 三十 7 160 300 40 9 190 400 50 10 330 500 该表没有提及第四阶段是有原因的：它是生活方式。饮食成为日常食物系统。

一周中每一天的饮食菜单

杜坎系统涉及吃多种食物，因此饮食不会显得单调。即使在第一阶段，你也必须吃得非常适量。为了更加方便，示例菜单以表格形式呈现：<表>一周中的天 吃 饮食阶段 "攻击" "交替" "别针" 周一 早餐 咖啡+煎鸡蛋+一块肉 煎鸡蛋+麸皮面包+咖啡 茶+砂锅（来自干酪） 晚餐 鱼汤+面包（麸皮） 蔬菜汤+肉 Ukha+面包（全麦、燕麦麸） 下午茶 干酪砂锅 同样+茶 水果 晚餐 一块烤肉+茶 同样的东西（不加茶）+沙拉 土豆+蔬菜（烤）+一块肉 周二 早餐 煎饼（麸皮）+乳清干酪+茶 干酪+开菲尔 咖啡+芝士蛋糕 晚餐 汤+肉块+鸡蛋（煮） 耳朵 索扬卡+麸皮面包 下午茶 酸奶 咖啡+面包+鱼 浆果 晚餐 鱼（炖） 酸奶+三明治（肉） 沙拉+肉丸（鸡肉） 周三 早餐 煎蛋+三文鱼（微咸）+咖啡 咖啡+乳清干酪+酸奶 茶+砂锅（来自干酪）+浆果 晚餐 炸肉排（鸡肉）+酸奶 索良卡 耳朵 下午茶 干酪+开菲尔 煎饼（来自麸皮粉）+开菲尔 水果 晚餐 海鲜 沙拉+炸肉排（鸡肉） 开菲尔+一块肉（烤） 周四 早餐 面包（麸皮）+奶酪（加工过的）+咖啡 咖啡+煎蛋+火腿片 "攻击"期间任意一天的菜单。 晚餐 汤 丸子汤+麸皮 下午茶 干酪砂锅+茶 锡尔尼基 晚餐 一块肉（烤）+开菲尔 开菲尔+一块鱼（烤） 星期五 早餐 鸡蛋（煮）+酸奶+开菲尔 鸡蛋（煮）+三文鱼（微咸）+开菲尔 煎鸡蛋+酸奶+咖啡 晚餐 鱼片 沙拉+炸肉排（火鸡肉） 沙拉+肉丸（小牛肉） 下午茶 乳清干酪+牛奶 开菲尔+麸皮 浆果 晚餐 火鸡片（鱼片）+奶酪（融化）+茶 鱼片+蔬菜（用融化的奶酪烘烤）+茶 炖菜+鱼片（烤） 周六 早餐 咖啡+煎蛋 砂锅菜（来自干酪）+茶 请参阅"交替"阶段的周一菜单。 晚餐 肉丸汤 乌卡+面包（麸皮） 干酪+索扬卡 下午茶 开菲尔+麸皮 咖啡+任何鱼 水果 晚餐 任何鱼+茶 一块肉（烤的） 米饭+一块肉（烤）+沙拉 星期日 早餐 砂锅菜（来自干酪）+茶 咖啡+酸奶+煎蛋 鸡蛋（煮）+咖啡+三文鱼（微咸）+面包 晚餐 乌卡+面包（麸皮） 沙拉+肉丸（小牛肉） 沙拉+炸肉排（火鸡肉） 下午茶 芝士蛋糕+酸奶 芝士蛋糕+茶 水果 晚餐 炸肉排+开菲尔 蔬菜炖菜+鸡肉 鱼+蔬菜 由于缺乏严格的规定，表中没有第四阶段——"稳定"。根据杜坎博士的建议，您可以选择前三步中的任意菜肴。

关于减肥结果的一些小知识

杜坎饮食注重特定人的特征。因此，结果纯粹是个人的。平均减重达到20公斤。此外，80%的人会在未来四年内恢复到之前的水平。

论杜坎法的缺点和禁忌症

皮埃尔·杜坎毫不畏惧地说，他提出的饮食法只适合健康人。杜坎博士表示，使用它可能会导致呼吸、消化和泌尿生殖系统出现问题。更不用说冷漠和软弱了。<强>营养学家指出了其他负面影响：

• 只吃蛋白质食物和大量消耗内部脂肪储备可能会导致酮症，这是一种与肾衰竭相关的疾病；
• 缺乏矿物质、维生素；
• 缺乏脂肪会导致月经不调；
• 胆固醇水平升高。

基于这些缺陷，形成了饮食的主要禁忌症：胃肠道和肾脏的破坏。

杜坎饮食评论

杜坎饮食法受到越来越多的好评。大多数尝试过这种饮食的人都表示该系统很好并且易于使用。这里有些例子。

1. "我在 7 个月内减掉了 17 公斤。我喜欢一切，麸皮看起来特别好吃。我将它们添加到鸡蛋和干酪中。我经历了所有阶段，现在我无法想象没有杜坎饮食的生活"。
2. <强>"我三年前了解到这种饮食。我在短短8个月内成功减掉了25公斤。结果一直持续到今天。一开始非常困难，但后来我就习惯了。"
3. <强>"所有结果都是个人的。我对饮食非常不满意。我只是想在两次怀孕后让体重恢复正常。而且我体重增加了20多公斤，肾脏和静脉出现问题。"
4. <强>"由于压力，我的体重开始增加。一位朋友向我推荐了杜坎饮食法。我也买了书。我按照那里写的做了一切。在早期阶段，规模上的数字令人鼓舞。但很快，喜悦就被失望所取代：胃开始疼痛，呼吸急促，身体虚弱。我去看医生，被诊断出患有胃炎。这种事以前也发生过，但只是饮食造成的。但由于营养疗法，我的体重减轻了。"

从评论中可以看出，结果非常个体化。此外，在没有咨询医生的情况下，您不应该开始节食。重要的是要权衡所有的利弊，然后才能做出最终决定。

快速提示

正确重量并不等同于"真实重量"这一表达方式的公认含义。具有个性，代表一个人的形象。<强>杜坎饮食有几个简单的规则：

• 强制肠道清洁；
• 每天消耗燕麦麸和至少1. 5升水；
• 定期进行体力活动；
• 没有蛋黄酱；
• 最好戒掉糖和含糖量高的水果：葡萄、樱桃、无花果、香蕉、炸薯条和酒精。

为了终生维持杜坎系统获得的结果，您应该每周摄入一次蛋白质。